Gran Pregio, Coratina Oliven, Apulien IT 750ml – Ernte Okt./Nov. 2025

Grünfruchtiges, polyphenolreiches Coratina Olivenöl erster Güteklasse von Familie Caputo aus Apulien. 

Wir empfehlen es zur kalten Anwendung und als Finish zu Kartoffelgerichten, Lachs und Kalbfleisch sowie dezent angewandt zu Rohkostsalaten. Pur mit frischem hellen Brot zu Antipasti ein Genuss!

Wie in jedem Jahr ist das Coratina Olivenöl Gran Pregio bei namhaften Wettbewerben mehrfach ausgezeichnet worden, unter anderem mit der Extra Goldmedaille BiolNovello 2026.

Seit mehreren Generationen sind die Caputos zugleich Olivenmüller mit eigener Ölmühle und Olivenbauern in der Region Molfetta bei Bari in Apulien. Für die Herstellung des eigenen Bioolivenöls wird eine moderne Mori Maschine verwendet. Der Olivenbrei nimmt während der Verarbeitung keinen Sauerstoff von außen auf. Dies führt zu einer besonders schonenden, werterhaltenden Verarbeitung und ergibt ein Olivenöl sehr intensiv-fruchtigen Geschmacks. Das Öl zeichnet sich weiterhin durch einen hohen Polyphenolgehalt aus. Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen. Der positive Effekt stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 20g (2 Esslöffel) Olivenöl ein.

Qualitätsanalyse (Auszug) vom 07.11.2025: Freie Fettsäuren 0,17% · Peroxidzahl 3,7meq O₂/kg · K232 1,83 · K268 0,18 · ΔK 0,001. Polyphenole (total) 881mg/kg (POP 02.474 Rev. 0 2015). Erzeuger-, sorten- und jahrgangsreine Abfüllung. Ernte Oktober–November 2025.

Nährwerte bezogen auf 100ml: Energie 824 kcal / 3389 kJ · Fett 91,6 g · davon gesättigte Fettsäuren 12,8 g · davon einfach ungesättigte Fettsäuren 70,5 g · davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8,3 g · Kohlenhydrate 0 g · davon Zucker 0 g · Eiweiß 0 g · Salz 0 g