Saverio Adamo, Cerasuola & Nocellara Oliven, Sizilien IT 500ml – Ernte Okt./Nov. 2025

Fruchtiges, leichtes Bio Olivenöl erster Güteklasse aus Sizilien mit leichter Schärfe im Abgang. Die lokale Olivensorte Cerasuola überwiegt, wobei die Sorte Nocellara dem Olivenöl Leichtigkeit gibt. Das Olivenöl erster Güteklasse wird bis zur Abfüllung bei konstanter Temperatur in Edelstahltanks mit Stickstoff gelagert, um es vor Oxidation zu schützen. Vor Abfüllung setzen sich die größeren Schwebstoffe im Öl auf dem Boden des Tanks ab. So kann das Adamo Olivenöl ohne Filterung abgefüllt werden und behält sein vollständiges Aromaprofil. Erzeuger- und jahrgangsreine Abfüllung.

Köstliches, leichtes Olivenöl hervorragend zu warmen Gerichten mit milden Gemüsen wie Aubergine, Zucchini und kalt zu Salaten oder einfach mit hellem Brot.

Qualitätsanalyse (Auszug) vom 08.11.2025: Anteil freier Fettsäuren 0,13 % · Peroxidzahl 5,7 meq O2/kg  · K232 1,723 · K268  0,146 · ΔK  -0,0045 · Polyphenole (total): 489 mg/kg (Methode MI 2019/02) · Erzeuger- und jahrgangsreine Abfüllung. Ernte Oktober/November 2025

Nährwerte bezogen auf 100ml: Energie 824 kcal / 3389 kJ · Fett 91,6 g · davon gesättigte Fettsäuren 12,8 g · davon einfach ungesättigte Fettsäuren 70,5 g · davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8,3 g · Kohlenhydrate 0 g · davon Zucker 0 g · Eiweiß 0 g · Salz 0 g