Produkte von Saverio Adamo

Olivenprodukte, Honig und Wein von Saverio und Sohn Nicola aus der hügeligen Region zwischen Alcamo und Partinico auf Sizilien.

Die Olivenbäume von Familie Adamo stehen in etwa 300m Höhe auf fruchtbaren Böden um Alcamo. Vom Olivenhain ist es nicht weit zum Meer. Hauptsächlich wird die regionstypische Sorte Cerasuola angebaut.

Saverio produziert Olivenöl seit Kindheitstagen. Die Ernte erfolgt in der Regel über drei Wochen von Mitte Oktober bis November. Sein Sohn Nicola ist spezialisiert auf die Imkerei und den Weinbau.

Das Olivenöl Saverio Adamo ist ein Cuvée von hauptsächlich der Olivensorte Cerasuola und in veränderlichen Anteilen von Nocellara und Biancolilla Oliven. Das Olivenöl wird innerhalb 12–24 Stunden nach der Ernte extrahiert und unter Ausschluss von Sauerstoff gelagert und abgefüllt.