Familie Kontogiannis, Koroneiki & Manaki, Corinth GR 500ml – Ernte Nov. 2025

Die Cuvée von Manaki und Koroneiki Olivenöl der ersten Güteklasse schmeckt vollfruchtig, da die regionstypische Olivensorte Manaki überwiegt. Das Koroneiki Olivenöl verleiht der Cuvée eine frischgrasige Note, Leichtigkeit und eine dezente Schärfe im Abgang. Köstlich zu warmen mediterranen Gerichten sowohl zum Anschmoren milder Gemüse als auch als Finish. Über Ofenkartoffeln, Pasta, selbstgemachter Pizza und zu knusprig gebackenem hellen Brot ein Gedicht!

Für Theodorus Kontogiannis stehen die Liebe zu seinem Land und der Anspruch, herausragendes Olivenöl zu produzieren im Vordergrund seines Handelns. 

Die Olivenhaine und Weinberge der Familie liegen an den Ausläufern des antiken Korinth auf dem Peloponnes in Griechenland. Die Familie Kontogiannis führt durch die biodynamische Bewirtschaftung verschiedener Grundstücke in unterschiedlichen Höhenlagen das gesamte Spektrum des korinthischen Terroirs zusammen. Die Olivenbäume tragen Oliven der Sorten Manaki und Koroneiki. 

Das kleine Landgut wird seit 2006 biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Die Olivenbäume werden nicht künstlich bewässert, die Pflanzen gut beobachtet und mit Kräutersud gestärkt. Für die Biodiversität und gegen Bodenerosion sammelt und vermehrt Theodorus Kontogiannis aus endemischen Wildkräutern und -blumen gezielt die Samen und verbreitet sie auf seinen Parzellen. Für die Herstellung des eigenen Bioolivenöls werden die Manaki und Koroneiki Oliven noch am Tag der Ernte weiterverarbeitet. Seine Ölmühle verwendet eine moderne Mori Maschine, bei der der Olivenbrei während der Verarbeitung keinen Sauerstoff von außen aufnimmt. Dies führt zu einer besonders schonenden, werterhaltenden Verarbeitung. Vor Abfüllung setzen sich mehrere Wochen lang die größeren Schwebstoffe im Öl auf dem Boden des Tanks ab. So kann das Olivenöl ohne Filterung abgefüllt werden und behält das vollständige Aromaprofil. 

Nährwerte bezogen auf 100ml: Energie 824 kcal / 3389 kJ · Fett 91,6 g · davon gesättigte Fettsäuren 12,8 g · davon einfach ungesättigte Fettsäuren 70,5 g · davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8,3 g · Kohlenhydrate 0 g · davon Zucker 0 g · Eiweiß 0 g · Salz 0 g