Roter Balsamessig aus Agiorgitiko Trauben mit wilden Brombeeren, 5% Säure, Peloponnes GR 250ml

Der rote Balsamessig aus den handgelesenen, reifen Trauben der Rotweinsorte Agiorgitiko wird mit schonend hergestellten Petimezi und wilden Brombeeren veredelt. Die wilden Brombeeren aus den Weinbergen am Fluss Asopos bei Nemea werden zur Extraktion der Aromen in den Traubenfruchtessig eingelegt. Nach Entnahme der Brombeeren wird der Essig mit Petimezi, einem konzentrierten Traubensaft, den Familie Bouzinelos unter Vakuum bei Temperaturen von max. 40 Grad Celsius extrahiert, zum Balsam veredelt. Feine Säure kombiniert mit ausbalancierter Süße und dem Geschmack reifer Früchte und Brombeeren. 

Zutaten: Traubenessig*, konzentrierter Traubensaft*, Brombeeren*
*aus ökologischer Landwirtschaft 

Der fruchtig-frische Balsamessig mit Brombeere eignet sich hervorragend zu Blatt- und Sommersalaten, zum Verfeinern von Obstsalaten und für die kreative Küche.

NÄHRWERTE JE 100ML: Energie  133 kcal/567kJ // Fett  0g // gesättigte Fettsäuren 0g // Kohlenhydrate 34g davon Zucker 30g //  Eiweiß 0,3 g // Salz 0 g

Nikos und Costas Bouzinelos gehören einer traditionellen Winzerfamilie an. Sie sind Spezialisten für die Produktion von Traubenessigen und Balsamessigen aus den beiden lokalen Rebsorten Agiorgitiko und Roditis ohne Verwendung von Sulfiten und anderen Zusatzstoffen.