Oliventapenade mit Kapern, aus Kalamon Oliven, GR 180g-Glas

Fruchtig frische Bio Tapenade aus Kalamon Olivenpaste und Kapern - hergestellt nach traditionell griechischer Art.

Fruchtig frische Bio Tapenade aus Kalamon Tafeloliven mit Kapern verfeinert - hergestellt nach traditionell griechischer Art. Die Herstellung der Olivenpaste beginnt mit der sorgfältigen Auswahl hochwertiger Kalamon Oliven, die gründlich gewaschen und sortiert werden, um Verunreinigungen zu entfernen. Anschließend werden die Oliven einschließlich der Kerne mit modernen Hammermühlen zu einer groben Paste zerkleinert. Durch diesen Prozess werden die natürlichen Öle und Aromen freigesetzt, und die entstandene Paste wird geknetet, um eine gleichmäßige Textur und einen reichen Geschmack zu gewährleisten. Die Olivenpaste wird nach traditionellem griechischen Rezept mit Kapern verfeinert. Die herzhaft fruchtig frische Oliven Tapenade bereichert jede Antipasti Platte, lecker als Aufstrich und würziger Appetizer auf frischem Baguette, als Zutat zu geschmortem mediterranen Gemüse, zu Grillgerichten und für die kreative Küche ein Gedicht.

Zutaten: Kalamon Olivenpaste* 91%, Kapern* 9% 

*aus ökogischer Landwirtschaft

NÄHRWERTE JE 100 GRAMM: Energie 264 kcal/1105 kJ // Fett 23,2 g // Gesättigte Fettsäuren 2,4 g // Kohlenhydrate 1,3 g // davon Zucker 0,1 g // Eiweiß 1,8 g // Salz 3,8 g

Dunkel, trocken und kühl aufbewahren. Sobald das Glas geöffnet ist, die restliche Tapenade mit etwas Olivenöl bedecken. Im Kühlschrank aufbewahrt dann im Verlauf einer Woche aufbrauchen. Kann Kernreste enthalten.

Seit über 20 Jahren widmet sich der Oliven- und Tapenadenspezialist Vangelis Kaltas der Zubereitung traditioneller Tafeloliven, Pasten und Tapenaden, die minimal verarbeitet und frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen sind. Vangelis war einst selbst Olivenbauer auf der Insel Thassos, musste jedoch nach einem alles vernichtenden Feuer seine Ländereien verlassen und verlegte seine Produktionsstätte nach Athen. Die von Evangelos verarbeiteten Zutaten stammen von Family Farms. Diese Kooperative hat er mit befreundeten Olivenbauern gegründet, geeint durch die Idee und Umsetzung der ökologischen Landwirtschaft und der Verarbeitung von Rohstoffen ohne Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe.