Spätleseessig Catarratta 9,5% Säure, Sizilien IT 250ml

Der säurereiche Spätleseessig aus Sizilien von Bosco Falconeria wird aus den regionaltypischen Trauben der Sorte Catarratta gewonnen. Er reift mindestens zwei Jahre in kleinen Holzfässern und zeichnet sich durch seine Fruchtigkeit und Süße aus. 

Sparsam verwendet ist er ideal zu deftigen Salaten, Rohkost und für die Herstellung von Marinaden. Das kleine seit Mitte der 1980er ökologisch arbeitende Landgut Bosco Falconeria der Familie Simeti liegt traumhaft auf einem Hügel mit Blick auf den Golf von Castellamare im Gebiet von Partinico. So weit das Auge reicht ist hier nur Natur und kleinteilige Landwirtschaft. Weinbau, Obst- und Gemüseanbau sowie Olivenhaine sind hier typisch. Familie Simeti hat sich nicht nur auf die Herstellung von hervorragenden Weinen und Olivenöl erster Güteklasse spezialisiert. Sie stellen auch regionstypische Essigspezialitäten für die kreative Küche her.

Das Etikett ist aus umweltfreundlicher Bagasse, ungebleicht und ohne Schutzlack.