Walnussmehl in der Steinmühle vermahlen, Trjavna, BG 200g – kalt entölt!

Das Walnussmehl in Rohkostqualität stammt von Ivo Balevskis kleiner bulgarischer Manufaktur, die nach dem Vorbild einer alten französischen Technologie aus dem Jahre 1803 mit einer Eichenpresse zunächst die Walnüsse entölt. Die biologisch angebauten, rohen Walnusskerne werden manuell, ohne Kontakt zu Metall und ohne Erhitzen oder Reibungswärme gepresst. Die entölten Walnüssen werden sodann in einer Steinmühle vermahlen. Das Walnussmehl ist von Natur aus glutenfrei und in der Küche vielseitig einsetzbar. Ob als Müslizugabe, zum Backen von süßem Gebäck oder zur Herstellung von Broten. 

Nährwerte je 100ml: Energie 3700 kJ/900 kcal // Fett 100 g // Gesättigte Fettsäuren 9,2 g // davon einfach ungesättigte Fettsäuren.16,8 g // davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 74 g g // Kohlenhydrate 0g // davon Zucker 0g // Eiweiß 0g // Salz 0g