Familie Lombardo, Nocellara del Belice Oliven, Sizilien IT 500ml – Ernte Nov. 2024

Im fruchtbaren Belice Tal auf Sizilien hegen, pflegen und ernten die Biobauern Francesco und Francesca Lombardo Zitrusfrüchte, Trauben und Oliven. Die Nocellara del Belice Oliven werden von Hand gepflückt, um Tafeloliven und hervorragendes Öl zu produzieren. Das Olivenöl verbleibt für ca. sechs Wochen in einem großen Stahltank, damit sich die Schwebstoffe am Boden des Tanks absetzen. So kann das Öl ohne Filterung abgefüllt werden und behält das vollständige Aromaprofil. Das mittelfruchtige Olivenöl besticht durch ein frisches Aroma mit differenziertem Spektrum, im Abgang ausgewogen bitter und leicht scharf. Erzeuger-, jahrgangs- und sortenreine Abfüllung. Ernte November 2024

Lombardo Olivenöl nativ extra empfehlen wir zu Sommersalaten, Pasta und als Topping für selbstgemachte Pizzen. Ausgezeichnet als Finish zu gedünstetem und gebratenem Fisch und zu Eintöpfen mit Hülsenfrüchten - und natürlich mit knusprig hellem Baguette ein Genuss!

QUALITÄTSANALYSE (Auszug) vom 12.12.2024: Anteil freier Fettsäuren: 0,19 % / Peroxidzahl: 8,0 meq O2/kg  / K232 : 1,72 / K268 : 0,11/ DeltaK : -0,004. Polyphenole (total): 365 mg/kg.

Das Etikett ist aus umweltfreundlicher Bagasse, ungebleicht und ohne Schutzlack.

NÄHRWERTE bezogen auf 100ml: Energie: 824 kcal / 3389 kJ / // Fett: 91,6 g // davon gesättigte Fettsäuren: 12,8 g // davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 70,5 g // davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8,3 g // Kohlenhydrate: 0 g // davon Zucker: 0 g // Eiweiß: 0 g // Salz: 0 g