L'Erta di Radda 2+2 2019 Rotwein Sangiovese/Canaiolo/Trebbiano/Malvasia IGT Toscana (IT) 13,5% Alc.

2&2 IGT Rosso Toscana
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Produktinformationen "L'Erta di Radda 2+2 2019 Rotwein Sangiovese/Canaiolo/Trebbiano/Malvasia IGT Toscana (IT) 13,5% Alc."

2&2 – IGT ROSSO TOSCANA

JAHRGANG 2019

Traube: Sangiovese und Canaiolo (70%) und Trebbiano und Malvasia (30%)

Weinlese: Handlese; letzte September-/ erste Oktoberwoche

Gärung: 15 Tage kohlensäurehaltige Mazeration für ein aromatisches Mosaik bei ca 25-28°C; nach Abfüllung wird die Methode Governo Toscano (Zugabe von leicht getrockneten Trauben) angewandt, um eine zweite Gärung für 20 Tage bei 16-20°C zu erreichen

Ausbau: 12 Monate teils im Stahl, teils in Zementtanks 

Alkohol: 13,5 %

Restzucker: <1 g/l 

Sulfite: 80 mg/l

Sehr charakteristische Farbe, die von rubinrot bis leicht blassrubinrot reicht. Aromen von kleinen roten Beeren, die sich zu blumigen Nuancen von Rose, Jasmin und Veilchen ausweiten. Mit der Reifung gewinnt das Bouquet an Komplexität, balsamische und würzige Noten von Moschus und Unterholz, Minze, Harz, rosa Pfeffer, Tee und Gewürzen sowie Leder treten hervor. Weicher, leichter und nie aufdringlicher Geschmack am Gaumen, unterstützt durch samtige Tanninstruktur und ausgeprägte Säure, die ihn zu einem sehr frischen Wein machen. Sein Säuregehalt gleicht die schwache Tanninstruktur aus und ermöglicht eine gute Lagerfähigkeit von ca. 5 Jahren.

Passt zu Risotto und Hauptgerichten mit Waldaromen (Pilze, Blaubeeren, Wacholder, Steinpilze), auch ausgezeichnet zu Sandwiches und Street Food/Pizza.

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