Masía Terrers, Alfafara Oliven, Bocairent, Valencia ES 250ml - Ernte Nov. 2025

Intensiv fruchtiges Alfafara Olivenöl erster Güteklasse, im Abgang bitter und scharf. Sparsam verwendet ist es mit Kartoffeln und als Schwung über geschmorten Gemüsen ein Gedicht. Hervorragend zu deftigem Essen und Fleischgerichten oder einfach mit Brot zu Antipasti und Käse.

Die tagesfrisch geernteten Oliven werden entkernt und dann in der eigenen Ölmühle von Juan Galbris weiterverarbeitet. Durch eine besonders sorgfältige und schonende Ölgewinnung erhält Juan Spitzenöle mit einer im Mund schön dünnflüssigen Konsistenz.

In der bergigen Landschaft um Bocairent widmet sich die Familie Juan Galbis seit Generationen ihren Olivenhainen und der Gewinnung von Olivenölen erster Güteklasse. Die Alfafara Olive ist wohl benannt nach der Stadt Alfafara in Alicante an der Grenze zur Provinz. 

Qualitätsanalyse (Auszug) vom 22.01.2026: Freie Fettsäuren 0,14% · Peroxidzahl 7,4 meq O₂/kg · K232 2,20 · K270 0,15 · ΔK <0,01. Polyphenole (total) 585mg/kg.  Erzeuger-, sorten- und jahrgangsreine Abfüllung. Ernte November 2025.

Nährwerte bezogen auf 100ml: Energie 824 kcal / 3389 kJ · Fett 91,6 g · davon gesättigte Fettsäuren 12,8 g · davon einfach ungesättigte Fettsäuren 70,5 g · davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8,3 g · Kohlenhydrate 0 g · davon Zucker 0 g · Eiweiß 0 g · Salz 0 g