Erdbeerbaumhonig, Epirus GR 280g

Bio-Erdbeerbaumhonig aus Epirus. Ein cremiger, bitterer Honig mit einer dichten Textur und nur wenig Süße. Erzeuger- und jahrgangsrein abgefüllt.

Kiriakos Viros, ein erfahrener Wanderimker, führt seine Bienen durch die unbesiedelten Bergregionen von Epirus im Nordwesten Griechenlands, wo sie je nach Saison köstliche Blüten- und Waldhonige produzieren. Der Erdbeerbaum (Arbutus) ist ein Strauch aus der Familie der Heidekrautgewächse und wächst verstreut in den Gebirgslagen von Epirus. Seine glockenförmigen weißen Blüten erscheinen erst im Spätherbst, wenn das Wetter trocken ist und die Bienen sich kurz vor ihrer Winterruhe befinden. Da besondere klimatische Bedingungen erforderlich sind, um eine ausreichende Ernte zu gewährleisten, ist Erdbeerbaumhonig in der Region eine seltene Delikatesse.

Dieser Honig zeichnet sich durch seinen ausgeprägten, bitteren Geschmack aus, der ihn von herkömmlichen Honigen abhebt. Die markanten Bitterstoffe dominieren, und die geringe Süße macht ihn zu einer besonderen Rarität. Der kräftige Geschmack und die Bitternoten bleiben sehr lang.

Erdbeerbaumhonig passt hervorragend zu Schafkäse, Pfannkuchen oder zum Verfeinern von Saucen.

Das Etikett ist aus umweltfreundlicher Bagasse, ungebleicht und ohne Schutzlack.