Pasiphae Prásinos, 100% Koroneiki unfiltriert, g.U. Messara, Kreta GR 500ml – Ernte Nov. 2023

Intensiv-grünfruchtiges unfiltriertes Bio Koroneiki Olivenöl erster Güteklasse aus der geschützten Ursprungsregion (g.U.) Messara auf Kreta.  PASIPHAË by Kokkinakis ist die Marke von Theodorus für das Koroneiki Olivenöl aus dem bergigen Vasiliki im Asterousia am Rande der Messara auf Kreta. Er baut selbst an und kontrolliert den gesamten Herstellungsprozess, um ein Öl der Spitzenklasse anzubieten. Prásinos ist ein sehr intensives, im November produziertes Koroneiki Olivenöl. Vor Abfüllung setzen sich die größeren Schwebstoffe im Öl auf dem Boden des Tanks ab. So kann das Öl ohne Filterung abgefüllt werden und behält das vollständige Aromaprofil. Dieses Olivenöl ist sehr polyphenolreich. Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen. Der positive Effekt stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 20g (2 Esslöffel) Olivenöl ein.
QUALITÄTSANALYSEN (Auszug) vom 23.11.23 und 26.1.2024: Anteil freier Fettsäuren: 0,31 % / Peroxidzahl: 7 meq O2/kg / Wachse: 36mg/kg / K232: 1,755 / K270: 0,170 / DeltaK : -0,006 / Polyphenole (total): 620 mg/kg. Erzeuger-,  jahrgangs- und sortenreine Abfüllung. Ernte November 2023
Hervorragend zu warmen Gerichten mit milden Gemüsen wie Aubergine, Zuchini und kalt zu Salaten oder einfach mit Brot.

Das Etikett ist aus umweltfreundlicher Bagasse, ungebleicht und ohne Schutzlack.

Nährwerte bezogen auf 100ml:

Energie: 3389 kJ / 824 kcal

Fett: 91,6 g

davon gestättigte Fettsäuren: 12,8 g

davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 70.5 g

Kohlenhydrate: 0 g

davon Zucker: 0 g

Eiweiß: 0 g

Salz: 0 g