Produkte von Aceites Almagre

Region –La Mancha & Almagro

Almagro liegt im Herzen der Region Castilla/ La Mancha, in einer Landschaft, die durch ihre tiefrote Erde geprägt ist. Der eisen- und tonreiche Lehmboden vulkanischen Ursprungs verleiht der Region nicht nur ihre charakteristische Farbe, sondern auch ihre besondere Ausdruckskraft. Eingebettet in geschützte Naturparks gehört Almagro zu den wenigen vulkanischen Zonen der Iberischen Halbinsel. Trockene Sommer, kühle Nächte und intensive Sonneneinstrahlung schaffen Bedingungen, die eine langsame Reifung der Oliven begünstigen und zu hoher aromatischer Konzentration führen. Der mineralische Boden und das kontinentale Klima hinterlassen einen klaren, erdigen Abdruck im Geschmack des Öls.

Familie 

Almagre Olivenöl ist ein Familienprojekt, entstanden aus dem Wunsch, ein ehrliches, naturverbundenes Olivenöl zu schaffen. Die Familie begleitet den gesamten Prozess persönlich – vom Olivenhain bis zur Abfüllung. Der direkte Bezug zu den Bäumen, zur Ernte und zur Verarbeitung ermöglicht es, jede Entscheidung bewusst und mit großer Sorgfalt zu treffen. Almagre versteht sich nicht als industrielles Produkt, sondern als Ausdruck einer Landschaft und der Menschen, die sie bewirtschaften.

Besonderes

Besonderes Augenmerk gilt dem richtigen Erntezeitpunkt und der schonenden Verarbeitung der Oliven. Die frühe Ernte bewahrt Frische, aromatische Spannung und die wertvollen Inhaltsstoffe der Frucht. Regelmäßige Laboranalysen sichern Qualität und sensorische Eigenschaften. Auch bei der Auswahl der Verpackung wird nichts dem Zufall überlassen: Verwendet werden ausschließlich Materialien, die den Geschmack schützen und die Reinheit des Öls bewahren. Jeder Schritt ist darauf ausgerichtet, die Eigenschaften des Bodens und der Sorte unverfälscht zu erhalten.Das Öl – Picual aus Almagro