Ölkännchen Familie Railakis ggA Chania 500ml Ernte Okt./Nov. 2021

Railakis Koronaiki Tsounati Olivenöl
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Das Öl ist unvermischt und stammt von einem Kleinbauern aus Neo Chorio in der geschützen... mehr
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Produktinformationen "Ölkännchen Familie Railakis ggA Chania 500ml Ernte Okt./Nov. 2021"

Das Öl ist unvermischt und stammt von einem Kleinbauern aus Neo Chorio in der geschützen Ursprungsregion Apokoronas auf Kreta. Es wurden in diesem Jahr nur 1.988 Flaschen abgefüllt. Überwiegend baut Dimitris Railakis die Olivensorte Koroneiki an. Ein geringer Anteil ist Tsounati. Das Öl wird nicht filtriert.

Anteil freier Fettsäuren .............0,35 %
Peroxidzahl...................8,8 meq O2/kg
Wachse .................................33 mg/kg
K232 .............................................2,03
K270............................................. 0,17
ΔK..............................................-0,005

Qualitätsanalyse vom 6.12.2021

Fruchtig
Bitter
Scharf
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