Familie Railakis, Koroneiki & Tsounati, ggA Chania, Kreta GR 500ml - Ernte Okt./Nov. 2021

Railakis Koronaiki Tsounati Olivenöl
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Produktinformationen "Familie Railakis, Koroneiki & Tsounati, ggA Chania, Kreta GR 500ml - Ernte Okt./Nov. 2021"

Unfiltriertes Bio Olivenöl erster Güteklasse. Grünfruchtig. Im Abgang leichte Schärfe. Die Familie Railakis bewirtschaftet seit vielen Generationen ca. 300 Olivenbäume der Sorten Koroneiki und Tsounati in und um Neo Chorio in der Region Apokoronas auf Kreta. Dimitris Railakis bewässert die Olivenbäume nicht und das Öl wird unfiltriert abgefüllt. Es wurden in diesem Jahr nur 1.968 Flaschen abgefüllt.

QUALITÄTSANALYSE (Auszug) vom 06.12.2021: Anteil freier Fettsäuren: 0,35 % / Peroxidzahl: 8,8 meq O2/kg / Wachse: 33 mg/kg / K232: 2,03 / K270: 0,17 / DeltaK : -0,005
Erzeuger- und  jahrgangsreine Abfüllung. Ernte Oktober/November 2021

Hervorragend zu warmen Gerichten mit milden Gemüsen wie Aubergine, Zuchini und kalt zu Salaten oder einfach mit Brot.
Das Etikett ist aus umweltfreundlicher Bagasse, ungebleicht und ohne Schutzlack.

Fruchtig
Bitter
Scharf
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