Ölkännchen Masía Terrers 100% Alfafara Natives Bio Olivenöl Extra, Spanien, 250ml Ernte 2019

Intensiv fruchtiges Bio Olivenöl Nativ Extra, 100% Alfafara Oliven - kernlos verarbeitet

In Spanien werden über 200 Olivensorten angebaut. Die Alfafara ist wohl benannt nach der Stadt Alfafara in Alicante, an der Grenze zur Provinz Valencia. Wobei diese Olivensorte vor allem auch im Libanon angebaut wird. Der Polyphenolgehalt des Alfafara Olivenöls ist besonders hoch.

Im Geschmack ist das Öl sehr intensiv und im Abgang bitter und scharf. Sparsam verwendet ist es mit Kartoffeln und geschmorten Gemüsen ein Gedicht.

Anteil freier Fettsäuren: 0,3 %

Peroxidzahl: 6,9 meq O2/kg

Δ K: <0,005

Polyphenole (total) 632 mg/kg

(Analyse v. 9.1.2020)