Ölkännchen Fam. Kapantaidakis gU Sitia 250ml, Ernte Dez. 2021

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Produktinformationen "Ölkännchen Fam. Kapantaidakis gU Sitia 250ml, Ernte Dez. 2021"

Der wohl bekannteste Landstrich für den Olivenanbau auf Kreta ist Sitia. Sitia erhielt hier als erste Region das PDO-Siegel für Olivenöle zugeteilt, die aus den regionalen Oliven hergestellt werden.
Die Familie von Kalliope Kapantaidaki mit ihrem Mann Giorgos und den Kindern bewirtschaften fast 3.000 Bäume in und um Kato Kria, welches auf rund 600 Meter Höhe liegt.
Schon vor 88 Jahren begannen die Vorfahren der Familie Olivenöl mit einfachsten Mitteln und viel Liebe für Land und Bäume herzustellen.
Seit 2008 bereits ist das von der Familie produzierte Olivenöl biozertifiziert. Mit der langjährigen Erfahrung der Eltern und Großeltern übernehmen nun immer mehr die Kinder von Kalliope und Giorgos die Pflege und Ernte der Bäume - weiterhin strikt nach den Grundsätzen biologischer Landwirtschaft - um ein ausgewogenes Spitzenöl der höchsten Güteklasse 'nativ extra' herzustellen.

ERNTE DEZEMBER 2021

Bio Olivenöl erster Güteklasse aus Koroneiki Oliven mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Sitia, Lassithi, Kreta.

Ausgewogen, mittelfruchtig

Anteil freier Fettsäuren...................0,26 %
Peroxidzahl .................... 6,5 meq O2/kg
Wachse ............................... 33,2 mg/kg
K232 ...............................................1,52
K270 ...............................................0,11
ΔK............................................... -0,002

(Analyse vom 24.12.2021)

 

Filterung: filtriert (cellulose)
Fruchtig
Bitter
Scharf
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