Ölkännchen Fam. Kapantaidakis gU Sitia 1-L, Ernte Dez. 2019

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Produktinformationen "Ölkännchen Fam. Kapantaidakis gU Sitia 1-L, Ernte Dez. 2019"

Der wohl bekannteste Landstrich für den Olivenanbau auf Kreta ist Sitia. Sitia erhielt hier als erste Region das PDO-Siegel für Olivenöle zugeteilt, die aus den regionalen Oliven hergestellt werden.
Die Familie von Kalliope Kapantaidaki mit ihrem Mann Giorgos und den Kindern bewirtschaften fast 3.000 Bäume in und um Kato Kria, welches auf rund 600 Meter Höhe liegt.
Schon vor 88 Jahren begannen die Vorfahren der Familie Olivenöl mit einfachsten Mitteln und viel Liebe für Land und Bäume herzustellen.
Seit 2008 bereits ist das von der Familie produzierte Olivenöl biozertifiziert. Mit der langjährigen Erfahrung der Eltern und Großeltern übernehmen nun immer mehr die Kinder von Kalliope und Giorgos die Pflege und Ernte der Bäume - weiterhin strikt nach den Grundsätzen biologischer Landwirtschaft - um ein ausgewogenes Spitzenöl der höchsten Güteklasse 'nativ extra' herzustellen.

ERNTE DEZEMBER 2019

Bio Olivenöl erster Güteklasse mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Sitia, Lassithi, Kreta.

Ausgewogen, mild-grasig mit leicht scharfem Abgang.

Anteil freie Fettsäuren 0,5%, Peroxide 8,96 meq O2/kg, Delta K 0,002

Polyphenole (total) 289,8 mg/kg Testmethode: International Olive Council, COI/T.20/Doc No 29

(Analyse aus Dez. 2019)

Fruchtig
Bitter
Scharf
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