Ölkännchen Iphigenia gU Messara 500 ml, Ernte Nov/Dez 2021

Single Estate Olivenöl erster Güteklasse der Familie Vardakis. Im Umfeld Apesokaris, einem kleinen Dörfchen in der Messara-Ebene, findet man die Olivenhaine am Fuße des Asterousia Gebirges. Die traditionelle Bewirtschaft erfolgt mit wissenschaftlicher Unterstützung, um schonend hervorragende Qualität zu produzieren. Der Gesamtpolyphenolgehalt des Öles beträgt 407 mg/kg.

ERNTE NOV/DEZ 2021

Das Olivenöl Iphigenia der Familie Vardakis wird mit viel Wissen um zeitgemäße Anbau- und Verarbeitungsmethoden für hochwertige Bio Olivenöle hergestellt. Mit großem Einsatz werden die Bäume gepflegt und von Hand beerntet.

Das Iphigenia hat einen leichten Charakter und passt zu sommerlichen Salaten, Schaf- und Ziegenkäse, Tomaten und ist auch pur mit Brot ein Genuss.

Anteil freier Fettsäuren .................0,18 %
Peroxidzahl....................4,6 meq O2/kg
Wachse .................................30 mg/kg
K232.............................................. 1,786
K268...............................................0,158
ΔK...............................................0,006
Polyphenole (total)................ 407 mg/kg

(ANALYSE VOM 21.12.2021)