Ölkännchen Iphigenia gU Messara, Kreta 1000 ml, Ernte Nov/Dez 2021

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Produktinformationen "Ölkännchen Iphigenia gU Messara, Kreta 1000 ml, Ernte Nov/Dez 2021"

Single Estate Olivenöl erster Güteklasse der Familie Vardakis. Im Umfeld Apesokaris, einem kleinen Dörfchen in der Messara-Ebene, findet man die Olivenhaine am Fuße des Asterousia Gebirges. Die traditionelle Bewirtschaftung erfolgt mit wissenschaftlicher Unterstützung, um schonend hervorragende Qualität zu produzieren. Der Gesamtpolyphenolgehalt des Öles beträgt 407 mg/kg.

ERNTE NOV/DEZ 2021

Das Olivenöl Iphigenia der Familie Vardakis wird mit viel Wissen um zeitgemäße Anbau- und Verarbeitungsmethoden für hochwertige Bio Olivenöle hergestellt. Mit großem Einsatz werden die Bäume gepflegt und von Hand beerntet.

Das Iphigenia hat einen kräftigen Charakter und passt zu Rohkost, Salaten, Schaf- und Ziegenkäse, Tomaten und ist auch pur mit Brot ein Genuss.

Anteil freier Fettsäuren...................0,18 %
Peroxidzahl .................... 4,6 meq O2/kg
Wachse ..................................30 mg/kg
K232 ............................................ 1,786
K268 .............................................0,158
ΔK................................................0,006
Polyphenole (total) ................. 407 mg/kg

(ANALYSE VOM 21.12.2021)

Fruchtig
Bitter
Scharf
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